Sayfalar

25 Haziran 2012 Pazartesi


DOMATESLİ KABAK SPAGHETTİ


Kabak, çiğ yenildiğinde inanılmaz lezzetli bir sebze.Pişmiş halini çok sevmediğimi söylemek isterim.Kabakları soyup, rendede dikey bir şekilde rendelediğinizde, jülyen doğranmış oluyor ve resimdeki gibi spagetti görüntüsünde oluyor.

Domatesli ezmeyi rondoda hazırladım.

İçindekiler

Domates
Maydanoz
Dereotu
Fesleğen
Deniztuzu

Domatesleri çekirdekleriyle koyarsanız, karışım çok sulu olabiliyor.Süzebilir veya,çekirdeklerini çıkararak hazırlayabilirsiniz. Çıkardığınız domateslerin içlerini daha sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Ben fotoğraftan sonra bol pulbiber ekliyorum tüm yemeklerime.Lezzet ve yağ yakımı açısından tavsiye ederim.

Baharatlar da dahil,kullandığım ürünlerin organik olmasına özen gösteriyorum.







MERHABA

Sağlıklı beslenmeye olan ilgim, son dönemde iki olayla ivme kazandı.Birincisi Raw( Çiğ) beslenen kızkardeşim Eylem Öztürk, diğeri de Sn.Dr. Ayşegül Çoruhlu'nun "Alkali Diyet" kitabı. İkisine de buradan çok teşekkür etmek istiyorum.

Bu farkındalıkla yol alırken, benim gibi düşünen ya da düşünme eğiliminde olan insanlara, neler yiyebilecekleri konusunda yardımcı olmak niyetindeyim.Bu yolculukta bana eşlik eden herkesle keyifli zamanlar diliyorum hepimize.

Beraber, bilgiyi, lezzeti paylaşmak dileğiyle.


 

Kırmızı Biberde Lezzet Kayığı








Tariflerde mümkün olduğunca sebzelerin besin değerinin kaybolmaması açısından pişirmemeye gayret ediyorum


Aslında bu yemeklerde, kendi damak zevkinize uygun veya elinizde olan sebzelere uygun farklı çeşitler deneyebilirsiniz.


Benim kırmızı biberin içinde kullandığım malzemeler ise;



Çiğ Kaju
Çiğ Badem(1 gece önceden Alkali suda bekletilmiş)

Dereotu
Maydanoz
Deniz tuzu
Zerdeçal 


Tüm malzemeyi rondodan geçirerek elde ettiğimiz karışımı, kırmızı biberlerimizin içine yerleştiriyoruz.


Kaju ve badem, özellikle çiğ beslenmede vazgeçilmez lezzetlerden sadece iki tanesi.